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    1.无铅皮蛋:在我国传统的皮蛋加工配方中,都加入了氧化铅,去皮后的皮蛋(黄丹粉),因铅是一种有毒的重金属元素,有些国家作出了禁销规定,而影响了我国出口皮蛋的销路。咸鸭蛋厂家为此,有关科研部门研究了氧化铅的代用物质,其中EDTA和FWD的使用
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  • [技术知识] 咸鸭蛋

    咸鸭蛋,中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋"、"腌鸭蛋"、"青果"。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。咸鸭蛋厂家咸鸭蛋在全国许多地方都有生产,但唯有江苏高邮咸鸭
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